La banane plantain
Contrairement à sa cousine la banane «dessert» qui est un fruit, la banane plantain – elle – est un légume et ne peut se manger cru.
Elle peut être cuite à la vapeur ou alors frit dans l'huile. On la retrouve dans toute l'Afrique et l'Amérique du Sud. Au Cameroun, on l'associe souvent avec un bon «Poisson braisé».
Ici, elle est sélectionnée bien mûre, coupée en fines rondelles et frit dans l'huile pour donner ces savoureuse chips.
les vertus de la banane plantain
PROVENANCE
Nos chips de Plantains ont été réalisé avec amour et proviennent Cameroun, de Melong plus précisément. Les bananes sont sélectionnées avec soin et cuisinées selon les méthodes ancestrales.
Le savez-vous?
Le bananier n'est pas un arbre, mais une plante. On la coupe à la base pour recueillir le régime de banane qu'on va laisser mûrir ensuite à souhait. Une banane équivaut à un «doigt», dans le jargon local.
transport de plantains dans l'ouest du Cameroun
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