Retour sur un mois de folie à Vevey, sans oublier les semaines de préparation en amont et les rangements qui ont suivi. Une aventure humaine avant tout qui aura permis à des milliers de personnes de découvrir une cuisine métissée, généreuse et orientée santé. Le tout en mettant le Cameroun et l'Afrique en général sur le devant de la scène! Un grand succès populaire autant pour la Fête en général que pour notre stand dont la réputation s'est vite propagée sur l'ensemble du festival. Pour assurer la même énergie, la même qualité et le même service durant 26 jours, il nous aura fallu repousser nos limites!

Quelques moments-clés

Nous sommes fiers de notre restaurant éphémère au bord du lac

Jeudi 18 juillet 2019 - 11h00

Ça y est. C'est parti! Après plusieurs semaines d'intenses préparation, le stand est bien là, notre carte de menu arbore fièrement ses atours et l'équipe spécialement créée pour l'occasion est prête à en découdre...

Des milliers de clients ont pu goûter à l'ambiance et aux saveurs africaines

Lundi 22 juillet 2019 - 15h00

Le week-end est passé. 4 jours intensifs et déjà un premier bilan: notre concept fait mouche. Il n'y a qu'à voir la queue qui se forme aux heures de repas et qui fait pâlir quelques tenanciers aux alentours. Le cocktail mêlant «exotisme», «santé», «Afrique», «durabilité» et «art africain» est explosif. De bonne augure pour la suite!

Malgré tout, la fatigue et notre côté inexpérimenté nous oblige à trouver des solutions et de l'aide extérieure. Elle se concrétisera par l'arrivée de Daniel (de GastroTraiteur, que nous remercions au passage) qui permettra de structurer l'équipe, d'organiser la production et d'assurer un service au top durant les heures de pointes. Une formation accélérée en quelque sorte!

Gakomo est à l'honneur dans la Gazette du 1er août!

Jeudi 1er août 2019 - 23h00

Le stand Gakomo est à l'honneur en ce jour de Fête nationale. Si Ueli Maurer n'est pas arrivé jusqu'à notre stand, l'article de la Gazette de la Fête des Vignerons présentant notre raclette à la banane plantain et poivre de Penja nous aura fait un joli coup de pub! Un feu d'artifice mémorable sur le lac conclura cette journée en beauté, une des plus courue de la fête.

Akisa et Modou nous ont gratifié d'un show dance et fashion mémorable!

Vendredi 9 août 2019 - 18h30

Ça sent déjà la fin! Nous avons prévu de retrouver toute l'équipe pour assister à une prestation de Modou et ses musiciens spécialement invités pour l'occasion. De plus Akisa ? notre styliste kenyane préférée ? se fendra d'un défilé de mode avec Vazi Afriq requérant la participation du team Gakomo. Un grand moment ponctué par la photo de groupe officielle (Merci Julien!).

L'heure des rangements a sonné. Nicolas & compagnie nous ont permis de le faire en un temps record!

Lundi 12 août 2019 - 16h00

26 jours se sont écoulés depuis le début de la fête. L'entier du stand a été démonté en en temps record grâce à l'aide de nos amis Germaine, Chad, Yves, Nicolas et Yvan. Il ne reste plus qu'à ranger, nettoyer et stocker l'ensemble du matériel. Finis les allers-retour sur Vevey, le coup de feu de midi et du soir, les explications relatives à la consigne de la vaisselle et la distribution de nos cartes de visites en attendant l'ouverture d'un probable restaurant ; ) Bye bye Vevey, We'll be back soon!

Et maintenant?

Il nous faudra du temps pour digérer cette expérience incroyable. Nous aurons tous beaucoup appris, sur nous-même, sur nos limites, nos forces aussi. Une thérapie par la cuisine, la rencontre et le partage. S'il y a eu des moments plus durs, un peu de stress et quelques malentendus, le bilan que nous tirons de cette aventure est plus que positif!

Cela n'aurait jamais pu se faire sans l'aide inconditionnelle de la Dream Team de Gakomo (voir article précédent). Un immense merci aussi à Laurence, Graziano et Christophe pour nous avoir fait confiance dès le départ, à Daniel de GastroTraiteur pour son travail et son implication dans la réussite de ce projet, à Rosalie (cheffe cuisine) et à Beatriz (responsable RH et organisation) à Chad de Beararms pour le montage (et démontage!) du stand, à la famille Limat du Garage éponyme pour son soutien dans chacune de nos aventures et à nos nombreux sponsors tels que Collaud Criblet pour les impressions, Aeby-Kaderli pour les plantes, l'entreprise Curty pour les machines et installations, PMF pour la vitrine du stand, Yussf Depot pour l'import de la marchandise et beaucoup d'autres!

© Crédits Photos: Julien Kauer, Laurent Kaeser, Josi Kaeser